Ethiopian Banko Michicha: Washed Apex

Brillante y delicado, este Guji lavado contrasta con su versión natural. Piensa en la dulzura del limón Meyer, el melón y el toffee mantecoso, sobre un cuerpo ligero, parecido al té. Recuerda a la claridad de un Yirgacheffe, combinada con la profundidad herbal del Muungano de la República Democrática del Congo. Es vibrante, pero lleno de matices, y perfecto para quienes disfrutan del café de filtro preparado por vertido y prefieren cafés elegantes con notas cítricas.

Etiopía es la cuna del café, y cada sorbo demuestra por qué es legendaria. Siglos de tradición y una destreza inigualable crean sabores que no encontrarás en ningún otro lugar. Espera cítricos brillantes, frutas jugosas, flores dulces y una elegancia que recuerda al té.

Este es el segundo año que Higher Grounds compra estos lotes, y nos impresiona la calidad constante de su perfil de sabor. Llevamos años comprando cafés etíopes, principalmente como componentes importantes de dos de nuestras mezclas favoritas, pero los lotes de Guji de Etiopía vuelven a demostrar que merecen disfrutarse solos.

Descriptores adicionales: Toffee, pistacho, té Earl Grey, sabroso, ralladura de cítricos