Ethiopian Banko Michicha: Washed Apex

Strălucitoare și delicată, această cafea din Guji, procesată washed, contrastează cu varianta sa natural. Imaginează-ți dulceața de lămâie Meyer, pepene galben și caramel toffee cremos, peste un corp ușor, asemănător ceaiului. Amintește de claritatea unei cafele din Yirgacheffe, împletită cu profunzimea ierboasă a cafelei DR Congo Muungano. Este vibrantă, dar nuanțată, perfectă pentru cei care prepară cafea la filtru prin turnare și adoră cafelele elegante, cu note pronunțate de citrice.

Etiopia este locul de origine al cafelei, iar fiecare înghițitură dovedește de ce este legendară. Secole de tradiție și o măiestrie de neegalat dau naștere unor arome pe care nu le vei găsi nicăieri altundeva. Așteaptă-te la citrice proaspete, fructe bogate, note florale dulci și eleganța asemănătoare ceaiului.

Acesta este al doilea an în care Higher Grounds a achiziționat aceste loturi și suntem impresionați de calitatea constantă a profilului de gust. De ani buni achiziționăm cafele etiopiene, în principal ca ingrediente importante pentru două dintre blendurile noastre preferate, dar loturile de cafea etiopiană din Guji merită din nou să fie savurate ca atare.

Note suplimentare: Toffee, fistic, ceai Earl Grey, savuros, coajă de citrice