Ethiopian Banko Michicha: Washed Apex

Vivace e delicato, questo Guji lavato è in contrasto con la sua controparte naturale. Pensa alla dolcezza del limone Meyer, al melone e al toffee burroso, su un corpo leggero, simile al tè. Ricorda la nitidezza di uno Yirgacheffe unita alla profondità erbacea del DR Congo Muungano. È vibrante ma ricco di sfumature, perfetto per chi ama il caffè filtro preparato con il pour-over e apprezza i caffè eleganti, dalle note agrumate.

L’Etiopia è la patria del caffè, e ogni sorso dimostra perché è leggendaria. Secoli di tradizione e una maestria senza pari danno vita a sapori che non troverai altrove. Aspettati agrumi vivaci, frutta succosa, dolci note floreali ed eleganza simile al tè.

È il secondo anno che Higher Grounds acquista questi lotti, e siamo colpiti dalla qualità costante del profilo aromatico. Acquistiamo caffè etiopi da anni, soprattutto come componenti importanti di due delle nostre miscele preferite, ma ancora una volta i lotti di Guji etiopi meritano di essere gustati da soli.

Note aggiuntive: Toffee, pistacchio, tè Earl Grey, sapido, scorza di agrumi