Ethiopian Banko Michicha: Washed Apex

Helder en delicaat: deze gewassen Guji vormt een contrast met zijn natural-tegenhanger. Denk aan de zoetheid van Meyer-citroen, meloen en boterachtige toffee, gelaagd boven een lichte, theeachtige body. Hij doet denken aan de helderheid van een Yirgacheffe, gecombineerd met de kruidige diepte van DR Congo Muungano. Levendig en toch genuanceerd, en perfect voor pour-over-liefhebbers die houden van elegante koffies met uitgesproken citrus.

Ethiopië is de bakermat van koffie, en elke slok bewijst waarom het legendarisch is. Eeuwenoude tradities en ongeëvenaarde vakkennis zorgen voor smaken die je nergens anders vindt. Verwacht heldere citrus, weelderig fruit, zoete florale tonen en theeachtige elegantie.

Dit is het tweede jaar dat Higher Grounds deze partijen heeft ingekocht, en we zijn onder de indruk van de consistente kwaliteit van het smaakprofiel. We kopen al jaren Ethiopische koffies in, vooral als belangrijke onderdelen van twee van onze favoriete blends, maar de Ethiopische Guji-partijen verdienen het opnieuw om op zichzelf van te genieten.

Extra smaaknoten: Toffee, pistache, Earl Grey-thee, hartig, citrusschil