Ethiopia Getachew Zekele Tero Farm Microlot

Notas de cata: Té negro, floral, miel

Origen: Etiopía

Región: South Guji

Finca: Tero Farm

Proceso: Lavado

Variedad: 4158, 74165, 74110, 74112

Altitud: 2000 m s. n. m.

Importador: Crop 2 Cup

Este café nos llega de Tero Farm, la finca de Getachew Zekele en Guji. Actualmente tenemos dos cafés de Zekele: este procede íntegramente de su propia finca. Lo tostamos un poco más claro que el lote comunitario. El resultado es una taza muy limpia y delicada. Los matices de té negro y las agradables notas florales se ven realzados por un dulzor parecido al de la miel.

Antes de convertirse en uno de los productores más meticulosos de Guji, Getachew Zekele trabajaba como contable: literalmente, contaba granos. Tras vender una propiedad en Addis Ababa en 2008, utilizó el dinero para comprar tierras en Shakisso y empezó a plantar café. En 2009 ya cosechaba su propia producción, recogía cerezas de café de sus vecinos y las vendía a través de ECX.

En 2016 formalizó Dimtu PLC, uniendo su propia finca (Tero Farm) con una estación de lavado y, más adelante, un molino de café para supervisar la calidad desde la cereza hasta la exportación. Lo que distingue a Dimtu de la mayoría de las estaciones de lavado privadas es la estructura de su programa de pequeños productores. En lugar de limitarse a comprar cerezas de café, el equipo de Getachew registra y cartografía cada finca participante, forma a cada productor en agronomía y procesamiento y lleva registros minuciosos a través de una oficina dedicada a la colaboración con los productores. Los agricultores participantes reciben financiación antes de la cosecha, plantones y un mejor acceso a materiales, y obtienen primas vinculadas directamente a la calidad.

Este lote está compuesto por café de la finca de Zekele, procesado en su estación de lavado para la exportación.