Ethiopia Getachew Zekele Tero Farm Microlot

Note de gust: Ceai negru, floral, miere

Origine: Etiopia

Regiune: South Guji

Fermă: Tero Farm

Procesare: Washed

Varietăți: 4158, 74165, 74110, 74112

Altitudine: 2000 m s.n.m.

Importator: Crop 2 Cup

Această cafea provine de la Tero Farm, ferma lui Getachew Zekele din Guji. Este una dintre cele două cafele pe care le avem în acest moment de la Zekele – aceasta fiind obținută în întregime de la propria fermă a lui Zekele. Am prăjit cafeaua puțin mai deschis decât lotul comunitar. Rezultatul este o cafea foarte curată și delicată. Notele de ceai negru și florile încântătoare sunt completate de o dulceață ca de miere.

Înainte să devină unul dintre cei mai preciși producători din Guji, Getachew Zekele a fost contabil – la propriu, un numărător de boabe. După ce a vândut o proprietate în Addis Ababa, în 2008, a folosit banii pentru a cumpăra teren în Shakisso și a început să planteze cafea. În 2009 recolta deja propria cafea, colecta cireșe de cafea de la vecini și vindea prin ECX.

În 2016 a înființat Dimtu PLC, reunind propria fermă (Tero Farm) cu o stație de procesare și, mai târziu, o moară de cafea uscată, pentru a supraveghea calitatea de la cireșe până la export. Ceea ce diferențiază Dimtu de majoritatea stațiilor private de procesare este structura programului său pentru micii producători. În loc să cumpere pur și simplu cireșe de cafea, echipa lui Getachew înregistrează și cartografiază fiecare fermă participantă, îi instruiește pe producători în agronomie și procesare și păstrează evidențe detaliate printr-un birou dedicat colaborării cu micii producători. Fermierii participanți primesc finanțare înainte de recoltă, răsaduri și acces mai bun la materiale și sunt recompensați cu prime direct legate de calitate.

Acest lot este alcătuit din cafea de la ferma lui Zekele, procesată la stația sa de procesare din fermă pentru export.