Deux Mondes Eco

Origen: Indonesia · Uganda
Nivel de tueste: Espresso

Un blend para espresso creado a partir de dos cafés con carácter: nuestro Indonesia Trenggiling y nuestro Uganda Embogo Mubuku. La intensidad profunda del café indonesio se une a la dulzura afrutada y vínica del café ugandés para crear un espresso rico, generoso y perfectamente equilibrado. Un café pensado para ofrecer mucho cuerpo y carácter en espresso, sin perder la dulzura y complejidad necesarias para disfrutarlo taza tras taza.

Perfil:

Este blend 100 % arábica combina la fuerza y la profundidad de nuestro Indonesia Trenggiling, de tueste oscuro, con el carácter más dulce y afrutado de nuestro Uganda Embogo Mubuku, de tueste medio. El resultado es un espresso con cuerpo y redondo, de una textura agradable en boca, acidez moderada y dulzura natural que equilibra a la perfección su intensidad.

Notas de cata:

Una base profunda de cacao abre la taza, acompañada de notas de ciruela madura, cereza y uva negra. El café ugandés aporta después dulzura de melaza y un carácter ligeramente vínico, mientras que delicados matices de frutos secos redondean el conjunto. El final es largo, goloso y ligeramente afrutado, con la vivacidad justa para aportar equilibrio.

Ideal para:

Espresso, cappuccino, flat white, latte, moka y cafetera italiana.

Su riqueza y cuerpo se expresan muy bien solo, en espresso, y conserva suficiente carácter para destacar también en bebidas con leche.

La historia:

Este blend nació del deseo de reunir dos cafés muy diferentes, pero naturalmente complementarios. Por un lado, Indonesia Trenggiling aporta fuerza, cacao y frutas negras; por otro, Uganda Embogo Mubuku aporta dulzura natural, notas vínicas y redondez.

Combinados específicamente para espresso, crean una taza generosa y compleja, donde intensidad nunca significa amargor. Un espresso con cuerpo, dulzura y el carácter justo.