Colombian Excelso

Don Pedro Echavarria fundó la finca Santa Barbara Estate hace casi tres décadas con la visión de producir café colombiano de calidad superior. Toda la familia de Santa Barbara Estate comparte esta visión con orgullo. Esta finca es una de las pocas explotaciones cafeteras de Colombia totalmente integradas, lo que garantiza la trazabilidad y un control de calidad riguroso desde la semilla hasta la taza. La combinación de factores como el clima, la altitud, los cuidados constantes, la renovación de los árboles y un buen suelo volcánico sienta las bases para producir un café excelente. Los programas de formación e incentivos animan a los trabajadores a centrarse en la calidad en lugar de en la cantidad. El procesamiento en los beneficios húmedo y seco, altamente tecnológicos, junto con la atención al detalle y las catas diarias, permite a Santa Barbara Estate ofrecer un café colombiano excepcional, de alta calidad y constante.

Ubicación: Antioquia, Colombia

Altitud: 1.400 - 2.000 metros (4.593 - 6.561 pies)

Variedad: Colombia y Caturra

Notas: Recogido en dos pasadas

Proceso: Lavado

Notas de cata: En tueste medio, este café es redondo, con mucho cuerpo y dulce. Un clásico colombiano, con notas altas de albaricoque, chocolate y cítricos maduros.