Colombian Excelso

Don Pedro Echavarria ha fondato la Santa Barbara Estate quasi tre decenni fa, con l’obiettivo di produrre caffè colombiano di qualità superiore. Questa visione è condivisa con orgoglio da tutti i membri della famiglia Santa Barbara Estate. È una delle poche aziende agricole colombiane a gestire internamente ogni fase della produzione, garantendo tracciabilità e un rigoroso controllo della qualità dal seme alla tazza. Una combinazione di fattori, tra cui clima, altitudine, cure costanti, rinnovo degli alberi e terreno vulcanico fertile, crea le condizioni ideali per produrre caffè eccellente. I programmi di formazione e incentivazione incoraggiano i lavoratori a concentrarsi sulla qualità anziché sulla quantità. La lavorazione nei mulini a umido e a secco, altamente tecnologici, unita all’attenzione per i dettagli e agli assaggi quotidiani, permette alla Santa Barbara Estate di offrire un caffè colombiano eccezionale e di qualità costante.

Luogo: Antioquia, Colombia

Altitudine: 1.400 - 2.000 metri, 4.593 - 6.561 piedi

Varietà: Colombia e Caturra

Note: Raccolta doppia

Processo: Washed

Note di degustazione: Con una tostatura City Roast, questo caffè è pieno, rotondo e dolce. Un classico colombiano, con note acute di albicocca, cioccolato e agrumi maturi.