Colombian Cultivar Collection

«No lo digo a la ligera, pero creo que Colombia está a punto de convertirse en la gran favorita del café de especialidad en el mundo».

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Nuestro director de café, Jacob, viaja habitualmente por todo el mundo en busca de cafés deliciosos. Desde su viaje a Colombia en diciembre del año pasado, está absolutamente entusiasmado con el futuro del café de especialidad de este país.

Este origen productor consolidado cuenta con un terroir increíblemente diverso, y ahora muchos caficultores se están animando a cultivar numerosas variedades y a experimentar con el procesamiento. Jacob logró conseguir pequeños lotes de algunos de los cafés más singulares de este nuevo panorama, y nos hace muchísima ilusión compartir contigo esta edición ultralimitada.

¡Esperamos que disfrutes explorando estos cafés tanto como lo hizo Jacob!

¿Qué contiene el tubo?

Esta colección incluye 5 latas de café de 100 g que presentan las variedades indicadas a continuación. Bien presentada en un elegante tubo, la Colección de Cultivares Colombianos es imprescindible para quienes quieran explorar más a fondo tanto el café colombiano como la influencia de los cultivares en la taza.

Nota.

• Todos los cafés tienen un perfil de tueste para filtro.
• Todos los cafés se tostaron el 24 / 07 / 2017.

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Java

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Productor: Jairo Ivan Lopez Una taza muy refinada, con notas de azúcar moreno y piña.

Altitud: 1650 m s. n. m.

Variedad: Java

Proceso: Natural

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Pink Bourbon

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Productor: Rutber Quisabony Notas florales de alta intensidad, seguidas de un cuerpo de chocolate con leche y un final de complejidad herbal en capas.

Altitud: 1650 m s. n. m.

Variedad: Pink Bourbon

Proceso: Lavado

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Tabi

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Productor: Rodrigo Cortez Un café con un equilibrio precioso y un perfil de mayor cuerpo, que conserva algunas de las delicadas notas florales que tanto nos gustan de los cafés colombianos.

Altitud: 1700 m s. n. m.

Variedad: Tabi

Proceso: Lavado

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Maracaturra

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Productor: Luis Cardenas A las complejas notas florales se suma la fruta de la mora, con el contrapunto de un cuerpo intenso de chocolate.

Altitud: ~1450 m s. n. m.

Variedad: Maracaturra

Proceso: Lavado

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Geisha

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Productor: Luis Cardenas Las clásicas notas florales de jazmín dan paso a cítricos de mandarina y a un final elegante y persistente.

Altitud: ~1450 m s. n. m.

Variedad: Geisha

Proceso: Lavado

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