Colombian Cultivar Collection

«Non lo dico a cuor leggero, ma credo che la Colombia stia per diventare la grande protagonista del caffè specialty nel mondo.»

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Il nostro Director of Coffee, Jacob, viaggia regolarmente in giro per il mondo alla ricerca di caffè deliziosi. Da quando è tornato dal suo viaggio in Colombia, nel dicembre dello scorso anno, è assolutamente entusiasta del futuro del caffè specialty di questo Paese!

Questa origine affermata vanta terroir incredibilmente diversi e oggi molti agricoltori si stanno dedicando alla coltivazione di numerose varietà, sperimentando anche diversi metodi di lavorazione. Jacob è riuscito ad assicurarsi piccoli lotti di alcuni dei caffè più insoliti di questo nuovo panorama e siamo davvero entusiasti di condividerli con te in questa edizione ultra-limitata.

Speriamo che ti diverta a esplorare questi caffè quanto Jacob!

Cosa contiene il tubo?

Questa collezione comprende 5 barattoli da 100 g di caffè, con le varietà elencate qui sotto. Confezionata con cura in un elegante tubo, la Colombian Cultivar Collection è imperdibile per chi vuole approfondire la conoscenza del caffè colombiano e scoprire come le cultivar possano influire in tazza.

Nota.

• Tutti i caffè sono tostati per l’estrazione filtro.
• Tutti i caffè sono stati tostati il 24/07/2017

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Java

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Produttore: Jairo Ivan Lopez Una tazza molto raffinata, con note di zucchero di canna e ananas.

Altitudine: 1650 m s.l.m.

Varietà: Java

Lavorazione: Natural

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Pink Bourbon

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Produttore: Rutber Quisabony Note floreali delicate, seguite da un corpo di cioccolato al latte e da una complessità erbacea e stratificata nel finale.

Altitudine: 1650 m s.l.m.

Varietà: Pink Bourbon

Lavorazione: Washed

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Tabi

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Produttore: Rodrigo Cortez Splendidamente equilibrato, con un corpo più intenso che conserva alcune delle delicate note floreali che amiamo nei caffè colombiani.

Altitudine: 1700 m s.l.m.

Varietà: Tabi

Lavorazione: Washed

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Maracaturra

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Produttore: Luis Cardenas Complesse note floreali si intrecciano con sentori di mora, in contrasto con un corpo intenso di cioccolato.

Altitudine: ~1450 m s.l.m.

Varietà: Maracaturra

Lavorazione: Washed

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Geisha

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Produttore: Luis Cardenas Classiche note floreali di gelsomino sfumano in sentori agrumati di mandarino e in un finale elegante e persistente.

Altitudine: ~1450 m s.l.m.

Varietà: Geisha

Lavorazione: Washed

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