Colombia Inmaculada Farms Gesha

Notas de cata: miel, albaricoque, jazmín.

8 oz. 

En taza

Delicado y aromático, este Gesha lavado ofrece notas de albaricoque jugoso, dulzor parecido al de la miel y aromas florales de jazmín. Es una taza elegante, fiel a la variedad Gesha, con un cuerpo similar al del té. Nos encanta preparado como café de filtro, especialmente con una V60, aunque también queda estupendo con una Kalita, que le aporta un cuerpo algo más redondo. 

Origen y productor

Este café procede de Inmaculada Farms, situada en lo alto de las montañas de Pichindé, a las afueras de Cali, en el estado de Vale del Cauca, Colombia. Fundada por la familia Holguín en 2010, la finca tiene 60 hectáreas, de las cuales 36 están plantadas con distintas variedades de café; el resto lo ocupan bosques intactos e instalaciones, en las estribaciones del Parque Nacional Farallones. Se especializa en variedades distintivas como Gesha, Sudan Rume, Laurina y Eugenoides, cultivadas a entre 1.750 y 2.000 metros de altitud. 

Desde el cultivo cuidadoso hasta la selección y el procesamiento, el equipo trabaja con meticulosidad para mostrar las características de cada variedad. Este Gesha lavado es una expresión especialmente delicada: suaves notas florales, fruta delicada y dulzor.