Colombia Inmaculada Farms Gesha

Note de gust: miere, caisă, iasomie.

8 oz. 

În ceașcă

Delicată și aromatică, această Gesha spălată are note de caisă zemoasă, cu dulceață ca de miere și note florale de iasomie. Este o cafea elegantă, reprezentativă pentru soiul Gesha, cu un corp asemănător ceaiului. Ne place preparată prin turnare, în special cu un V60, dar este excelentă și cu un Kalita, pentru un corp puțin mai rotund. 

Origine și producător

Această cafea provine de la Inmaculada Farms, situată sus în munții din Pichindé, la marginea orașului Cali, în statul Vale del Cauca, Columbia. Înființată de familia Holguín în 2010, ferma se întinde pe 60 de hectare, dintre care 36 sunt cultivate cu soiuri de cafea, iar restul sunt pădure neatinsă și spații amenajate la poalele Parcului Național Farallones. Ferma este specializată în soiuri distinctive precum Gesha, Sudan Rume, Laurina și Eugenoides, cultivate la altitudini de 1.750–2.000 de metri. 

De la cultivarea atentă până la sortare și procesare, echipa lucrează cu meticulozitate pentru a pune în valoare fiecare soi. Această Gesha spălată este o expresie deosebit de delicată — cu note florale blânde, fructe delicate și dulceață.