Colombia Inmaculada Farms Gesha

Note di degustazione: miele, albicocca, gelsomino.

8 oz. 

In tazza

Delicato e aromatico, questo Gesha lavato presenta note di albicocca succosa, una dolcezza simile al miele e sentori floreali di gelsomino. È una tazza elegante, fedele alla varietà Gesha, con un corpo simile a quello del tè. Ci piace prepararlo come caffè filtro, soprattutto con un V60, ma è ottimo anche con un Kalita, per un corpo leggermente più rotondo. 

Origine e produttore

Questo caffè proviene da Inmaculada Farms, situata tra le montagne di Pichindé, appena fuori Cali, nello stato di Vale del Cauca, in Colombia. Fondata dalla famiglia Holguín nel 2010, la finca si estende su 60 ettari, di cui 36 coltivati a caffè e il resto occupato da foresta incontaminata e strutture, incastonate ai piedi del Parco Nazionale Farallones. È specializzata in varietà distintive come Gesha, Sudan Rume, Laurina ed Eugenoides, coltivate a 1.750–2.000 metri.

Dalla coltivazione attenta alla selezione e alla lavorazione, il team segue un approccio meticoloso per valorizzare ogni varietà. Questo Gesha lavato è un’espressione particolarmente delicata, con morbide note floreali, frutta delicata e dolcezza.