Colombia Huila Finca Los Ángeles Pink Bourbon washed

Colombia Huila María Bercelia Martínez Finca Los Ángeles

Maria Berzelia nació en el departamento de Nariño. Después de varios años se mudó a Putumayo, donde conoció a su marido, José Via Ney’a Erazo. Tienen tres hijos: Andrea Jacqueline, Diego Fernando y José Daniel. La familia Erazo Martinez vivía en Putumayo, una de las regiones de cultivo de coca especialmente afectadas por la violencia en Colombia. Tenían una pequeña finca donde criaban ganado, pero no tenían acceso a una escuela para sus hijos. Por eso decidieron mudarse a la ciudad más cercana para que los niños pudieran estudiar. En 1999, la violencia en Putumayo alcanzó niveles aterradores y los obligó a abandonar su hogar, desplazados por la guerrilla de las FARC. Unos meses después consiguieron establecerse en Pitalito, en la provincia de Huila, donde pudieron empezar una nueva vida. Andrea, la hija mayor, empezó su carrera como contable; Diego pudo continuar sus estudios técnicos y José Daniel, el hijo menor, se hizo dentista, pero no tenían dinero para pagar los últimos años de la carrera. En 2010 compraron la finca Los Angeles en busca de una situación más estable y tranquila que la que habían vivido hasta entonces. Empezaron a producir café a pesar de no tener mucha experiencia, pero, gracias al apoyo de los asesores de FNC, comprendieron todos los procesos relacionados con el cultivo. Desde hace años producen café de especialidad y cuidan la transparencia. La familia Erazo Martinez tiene fincas donde cultiva las variedades Pink Bourbon, Geisha, Caturra y Castillo. El proceso de fermentación duró entre 30 y 36 horas para extraer los mejores sabores. María Berzelia participó en el concurso «Colombia Land of Diversity», donde su lote quedó entre los 70 mejores de los 1100 presentados. Pink Bourbon es una variedad (o subvariedad) etíope Heirloom, aunque hasta hace poco (alrededor de 2023) se consideraba un híbrido o una mutación espontánea poco común de las variedades Red y Yellow Bourbon.