Colombia Huila Finca Los Ángeles Pink Bourbon washed

Colombia Huila María Bercelia Martínez Finca Los Ángeles

Maria Berzelia è nata nel dipartimento di Nariño. Dopo alcuni anni si è trasferita a Putumayo, dove ha conosciuto il marito, José Via Ney’a Erazo. Hanno tre figli: Andrea Jacqueline, Diego Fernando e José Daniel. La famiglia Erazo Martinez viveva a Putumayo, una delle regioni in cui si coltiva la coca, particolarmente colpita dalla violenza in Colombia. Possedevano una piccola azienda agricola dove allevavano bestiame, ma non avevano accesso a una scuola per i figli. Per questo decisero di trasferirsi nella città più vicina, per garantire loro un’istruzione. Nel 1999 la violenza a Putumayo raggiunse livelli spaventosi, costringendoli a fuggire dalla propria casa a causa dei guerriglieri delle FARC. Alcuni mesi dopo riuscirono a stabilirsi a Pitalito, nella provincia di Huila, dove poterono ricominciare una nuova vita. Andrea, la figlia maggiore, iniziò una carriera da contabile, Diego poté proseguire gli studi tecnici e José Daniel, il figlio minore, diventò dentista, ma non avevano i soldi per pagargli gli ultimi anni di studi. Nel 2010 acquistarono la finca Los Angeles, alla ricerca di una situazione più stabile e tranquilla rispetto a quella in cui avevano vissuto in precedenza. Iniziarono a produrre caffè pur non avendo molta esperienza, ma grazie al supporto dei consulenti FNC compresero tutti i processi legati alla coltivazione. Da anni si dedicano alla produzione di caffè specialty, con grande attenzione alla trasparenza. La famiglia Erazo Martinez possiede fincas coltivate con le varietà Pink Bourbon, Geisha, Caturra e Castillo. Il processo di fermentazione è durato 30–36 ore per estrarre i migliori aromi. María Berzelia ha partecipato al concorso «Colombia Land of Diversity», dove si è classificata tra i 70 migliori lotti su 1100 partecipanti. Pink Bourbon è una varietà (o sottovarietà) etiope Heirloom, anche se fino a poco tempo fa (circa il 2023) era considerata un ibrido/mutazione spontanea rara delle varietà Red e Yellow Bourbon.