Colombia Huila Finca Los Ángeles Pink Bourbon washed

Colombia Huila María Bercelia Martínez Finca Los Ángeles

Maria Berzelia s-a născut în departamentul Nariño. După câțiva ani, s-a mutat în Putumayo, unde l-a cunoscut pe soțul ei, José Via Ney’a Erazo. Au trei copii: Andrea Jacqueline, Diego Fernando și José Daniel. Familia Erazo Martinez locuia în Putumayo, una dintre regiunile în care se cultiva coca, afectată în mod deosebit de violențele din Columbia. Aveau o fermă mică, unde creșteau vite, însă copiii nu aveau acces la școală. Prin urmare, au hotărât să se mute în cel mai apropiat oraș, pentru a le asigura copiilor o educație. În 1999, violențele din Putumayo au atins un nivel înspăimântător, iar gherilele FARC i-au obligat să-și părăsească locuința. Câteva luni mai târziu, au reușit să se stabilească în Pitalito, în provincia Huila, unde au putut începe o viață nouă. Andrea, fiica cea mare, și-a început cariera de contabilă, Diego și-a putut continua studiile tehnice, iar José Daniel, fiul cel mic, a devenit stomatolog, însă nu aveau bani pentru a-i plăti ultimii ani de studii. În 2010, au cumpărat plantația Los Angeles, căutând o situație mai stabilă și mai liniștită decât cea în care trăiseră până atunci. Au început să producă cafea, deși nu aveau multă experiență, dar, cu sprijinul consilierilor FNC, au înțeles toate procesele legate de cultivare. De ani buni produc cafea de specialitate, punând accent pe transparență. Familia Erazo Martinez deține plantații cu varietățile Pink Bourbon, Geisha, Caturra și Castillo. Fermentarea a durat 30–36 de ore, pentru a scoate în evidență cele mai bune arome. María Berzelia a participat la concursul „Colombia Land of Diversity”, unde lotul ei s-a numărat printre cele mai bune 70 din 1100 de loturi înscrise. Pink Bourbon este o varietate etiopiană (sau o subvarietate) Heirloom – deși până de curând (aproximativ în 2023) era considerată un hibrid sau o mutație rară și spontană a varietăților Red și Yellow Bourbon.