Burundi Kinyovu Peaberry

La colaboración de Small Planes con Long Miles Coffee Project (LMCP) para abastecerse de café se remonta a 2018, nuestro primer año completo de actividad. Compramos dos lotes de su cosecha de Burundi de 2018. Desde entonces, los excelentes cafés de LMCP, procedentes de las colinas de Burundi, se han convertido en un clásico del tostador y en una parte esencial de nuestra carta. 

PAÍS	Burundi
PROVINCIA	Kayanza & Muramvya
ESTACIÓN DE LAVADO	Ninga, Heza, & Bukeye
PRODUCTOR	Long Miles Coffee Project
VARIEDAD	Bourbon
ALTITUD	1,800-2,000 m s. n. m.
PROCESO	Lavado
TIPO DE TUESTE	Claro
NOTAS	Cereza Rainier, té negro, lima

    

Este año hemos seleccionado un precioso café peaberry de proceso lavado llamado Kinyovu. Kinyovu está formado por microlotes de las provincias de Kayanza y Muramvya que eran demasiado pequeños para exportarse por separado. En su lugar, Long Miles selecciona cuidadosamente los lotes y los mezcla para crear un perfil de sabor verdaderamente equilibrado y complejo. Percibimos delicadas notas de té negro, cereza y acidez de lima. 
Fundado sobre un modelo de producción impulsado por los agricultores, Long Miles invierte en las comunidades cafetaleras y en las generaciones futuras. Los agricultores con los que trabajan reciben apoyo durante todo el año de un equipo de jóvenes burundeses llamado Coffee Scouts, un grupo de unos veintiséis agrónomos júnior que viven en las colinas donde se cultiva el café. 
Hay muchos motivos para celebrar la labor de Long Miles. Uno de ellos es la trazabilidad de sus microlotes. Cada colina representa un microclima, y la mayoría cuenta con condiciones ideales para el cultivo del café: gran altitud, suelo volcánico rico en nitrógeno, temperaturas suaves y lluvias moderadas.
Long Miles Coffee Project (LMCP) fue fundado por Ben y Kristy Carlson en 2011 para «facilitar relaciones directas y significativas entre los tostadores y los caficultores, produciendo un gran café y contando la historia de quienes lo cultivan».
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