Burundi Kinyovu Peaberry

Parteneriatul de aprovizionare al Small Planes cu Long Miles Coffee Project (LMCP) datează din 2018, primul nostru an complet de activitate. Am cumpărat două loturi din recolta din Burundi din 2018. Astăzi, cafelele excepționale ale LMCP, cultivate pe dealurile din Burundi, au devenit un produs de bază al prăjitoriei și o prezență constantă în meniu. 

ȚARĂ	Burundi
PROVINCIE	Kayanza & Muramvya
STAȚIE DE SPĂLARE	Ninga, Heza, & Bukeye
PRODUCĂTOR	Long Miles Coffee Project
SOI	Bourbon
ALTITUDINE	1.800–2.000 m s.n.m.
PROCESARE	Washed
NIVEL DE PRĂJIRE	Light
NOTE DE GUST	Cireșe Rainier, ceai negru, lime

    

Anul acesta, am ales o cafea peaberry procesată washed, deosebită, numită Kinyovu. Kinyovu este alcătuită din microloturi din provinciile Kayanza și Muramyva, prea mici pentru a fi exportate separat. În schimb, Long Miles selectează cu grijă loturile și le amestecă pentru a obține un profil de gust cu adevărat echilibrat și complex. Simțim note delicate de ceai negru, cireșe și aciditate de lime. 
Fondată pe un model de producție orientat spre fermieri, Long Miles investește în comunitățile cultivatoare de cafea și în generațiile lor viitoare. Fermierii cu care lucrează primesc sprijin pe tot parcursul anului de la o echipă de tineri burundezi numită Coffee Scouts, un grup de aproximativ douăzeci și șase de agronomi juniori care locuiesc pe dealurile unde se cultivă cafeaua. 
Există multe motive pentru a aprecia munca Long Miles. Unul este trasabilitatea microloturilor. Fiecare deal are un microclimat, iar cele mai multe oferă condiții ideale pentru cultivarea cafelei, printre care altitudine mare, sol vulcanic bogat în azot, temperaturi blânde și ploi ușoare.
Long Miles Coffee Project (LMCP) a fost fondat de Ben și Kristy Carlson în 2011 pentru a „facilita relații directe și semnificative între prăjitorii de cafea și cultivatorii de cafea, producând cafea excelentă și spunând povestea fermierilor care o cultivă”.
Află mai multe despre Long Miles Coffee Project aici.