BAMI, BURUNDI

În kirundi, Bami înseamnă „regi”, iar acest lot de cafea burundeză domnește, fără îndoială, peste toate.

Obținută din plante tradiționale, nemodificate genetic, această cafea este procesată la stația de spălare Bwayi, câștigătoare de trei ori a Cupei Excelenței numai în 2018. Bami beneficiază de un microclimat aparte în nord-vestul Burundiei, o zonă cunoscută pentru Parcul Național Kibira și vasta sa pădure tropicală primordială. Cafeaua provine de la Jeanine Niyonzima, originară din Burundi, care a văzut un potențial atât de mare pentru calitate la Bwayi, încât a investit chiar ea în moară, făcând posibilă o legătură directă și transparentă, rar întâlnită, între Ritual și cultivatorii acestei cafele excepționale.