BURUNDI - Butegana

PROCESO: NATURAL CON LEVADURAS

REGIÓN: KAYANZA

VARIEDAD: RED BOURBON

SABOR: CEREZA, MILO, CREMOSO

Acerca de:

En Burundi, la variedad de café predominante es Red Bourbon. Aquí hay un gran desafío, ya que a los productores les cuesta justificar el coste y la dificultad de retirar los árboles más antiguos para plantar otros nuevos, que aumentan el rendimiento, pero tardan entre 3 y 4 años en dar la primera cosecha. La mayoría de las fincas de Burundi son muy pequeñas y los beneficios son tan reducidos que rara vez compensa renunciar a ellos durante ese tiempo. Por eso, muchas fincas tienen cultivos de 50 años, pero su rendimiento es mínimo. Para incentivar a los agricultores a sustituir sus árboles, Greenco obtiene semillas de una institución de Burundi y las deja madurar durante 3 o 4 años antes de replantarlas en estas fincas, lo que permite a los productores saltarse la etapa inicial sin cosecha de los árboles nuevos.