BURUNDI - Butegana

PROCESARE: NATURALĂ CU DROJDII

REGIUNE: KAYANZA

VARIETATE: RED BOURBON

NOTE DE GUST: CIREȘE, MILO, CREMOS

Despre:

În Burundi, varietatea de cafea predominantă este Red Bourbon. Aici există o provocare majoră: producătorilor le este greu să justifice costul și efortul necesare pentru a îndepărta arborii mai bătrâni și a planta alții noi, care vor da recolte mai bogate, dar vor avea nevoie de 3–4 ani până la prima recoltă. Majoritatea fermelor din Burundi sunt însă foarte mici, iar profiturile atât de reduse, încât rareori merită să renunțe la venituri în tot acest timp. Din acest motiv, multe ferme au culturi cu arbori vechi de 50 de ani, ale căror recolte sunt foarte mici. Pentru a-i încuraja pe fermieri să-și înlocuiască arborii, Greenco procură semințe de la o instituție din Burundi și le lasă să crească timp de 3–4 ani înainte de a le replanta în aceste ferme, permițându-le producătorilor să evite etapa inițială fără recoltă a arborilor noi.