Burundi – Ruvumu #4

Burundi Ruvumu Lot #4 

Producător: Ruvumu Small Holder Community

Regiune: Kayanza 

Cultivar: Red Bourbon 

Altitudine: 1800 – 2200 m s.n.m. 

Procesare: Naturală (uscată la soare timp de șapte zile, apoi ținută 25 de zile în pergament, pe paturi înălțate)

Acest lot extraordinar, 100% Red Bourbon uscată la soare, este prima noastră ofertă de la comunitatea Ruvumu din Burundi și se ridică la înălțimea tuturor așteptărilor noastre! 

Cultivată sus, în munții regiunii Kayanza din Burundi, lângă Parcul Național Kibira, cafeaua Ruvumu #4 este produsă de mici fermieri care cultivă cafea în soluri bogate, de argilă roșie, la altitudini de până la 2.200 de metri (destul de sus pentru cultivarea cafelei!). Numită după dealul unde se află fermele comunității, cafeaua este procesată la stația de spălare Umoco din apropiere, unde cireșele sunt uscate cu grijă la soare și apoi uscate lent pe paturi tradiționale africane înălțate.

Procesarea naturală (uscată la soare) scoate în evidență note blânde de fructe de pădure, dulceață în straturi și un corp mătăsos, cu caracter de vin, care reflectă atât condițiile excepționale de cultivare ale regiunii, cât și dedicarea fermierilor.