BURUNDI - Butegana

PROCESSO: NATURALE CON LIEVITI

REGIONE: KAYANZA

VARIETÀ: RED BOURBON

GUSTO: CILIEGIA, MILO, CREMOSO

Informazioni:

In Burundi, la varietà di caffè predominante è Red Bourbon. Qui i produttori affrontano una grande sfida: è difficile giustificare i costi e le difficoltà legati alla rimozione degli alberi più vecchi per piantarne di nuovi, che aumentano la resa ma impiegano 3-4 anni prima del primo raccolto. La maggior parte delle aziende agricole in Burundi è molto piccola e i profitti sono talmente esigui che raramente vale la pena rinunciarvi per tutto questo tempo. Per questo motivo, molte aziende agricole hanno piante che hanno 50 anni, ma la loro resa è minima. Per incentivare i coltivatori a sostituire gli alberi, Greenco acquista semi da un istituto in Burundi e li fa invecchiare per 3-4 anni prima di ripiantarli nelle aziende agricole, permettendo ai produttori di saltare la fase iniziale senza raccolto delle nuove piante.