BURUNDI - Butegana

PROCÉDÉ : NATUREL AVEC LEVURES

RÉGION : KAYANZA

VARIÉTÉ : RED BOURBON

GOÛT : CERISE, MILO, CRÉMEUX

À propos :

Au Burundi, la variété de café prédominante est le Red Bourbon. Un défi de taille se pose ici : il est difficile pour les producteurs de justifier le coût et la difficulté liés à l’arrachage des vieux arbres pour en planter de nouveaux, qui augmentent les rendements, mais ne donnent leur première récolte qu’au bout de 3 à 4 ans. Or, la plupart des exploitations au Burundi sont très petites et leurs bénéfices si faibles qu’il est rarement rentable de se passer de revenus pendant cette période. C’est pourquoi de nombreuses exploitations ont des caféiers âgés de 50 ans, dont les rendements sont minimes. Pour inciter les producteurs à remplacer leurs arbres, Greenco se procure des graines auprès d’un institut au Burundi et les fait vieillir pendant 3 à 4 ans avant de les replanter dans les exploitations, ce qui permet aux producteurs d’éviter la période initiale sans récolte des nouveaux arbres.