Two Wheels Coffee

Warum heißt eine Specialty-Coffee-Rösterei Two Wheels?

Weil wir Motorradfahren genauso lieben wie das Rösten von Specialty Coffee. Skandinavische Kaffeekultur und Motorradkultur gehen Hand in Hand. Beide Philosophien stehen für einen endlosen Weg, auf den wir uns begeben und der niemals endet – auf ihm spüren wir einfach die kühle Brise der Freiheit. Wenn wir Motorrad fahren, durchströmt uns ein Gefühl der Freude, Körper und Seele. Genauso trinken wir morgens früh einen Two Wheels Specialty Coffee, um wach zu werden und unseren Geist in den Kampfmodus zu versetzen. Wir lieben Custom-Bikes, in die ihre Schöpfer eine einzigartige Individualität einfließen lassen – genauso wie Kaffee, der vom Röstmeister kreiert wird, denn jede einzelne Röstung ist einzigartig. Auf der Welt gibt es keine zwei zu 100 % identischen Kaffeeröstungen. Jede Röstung enthält eine große Portion Individualität – genau wie Custom-Bikes. Sie stehen für das Gefühl vollkommener Freiheit und geben es an ihren Freund weiter: den Fahrer und Kaffeetrinker.

Wir lieben Brat-Style-Motorräder. Deshalb haben wir ein Bike dieser Art als Logo gewählt. Es strahlt unsere HIPSTER-Lebensphilosophie aus und passt zu unserem hochwertig gerösteten Specialty Coffee.

- Wir legen auch großen Wert auf den Schutz unserer Umwelt und der Tiere. Dabei möchten wir die Lebensqualität einer der wunderbarsten Lebensformen verbessern: der Hunde. Für sie würden wir gern 1 % unseres jährlichen Nettogewinns aufwenden.

- Unsere Mission ist es, unseren Kunden die Specialty-Coffee-Kultur so umfassend wie möglich näherzubringen und sie dafür zu begeistern. Dafür streben wir in allen Bereichen unserer Arbeit nach Spitzenleistungen.

Nach langjährigem Lernen und praktischer Erfahrung in der Kaffeeindustrie und im Kaffeegeschäft gründete unser junges und dynamisches Team die Manufaktur Two Wheels Coffee Roasters, die als Familienbetrieb zur Freude unserer kaffeeverrückten Kunden arbeitet. Wir möchten unseren Kunden die auch als New Wave bekannte

skandinavische Specialty-Coffee-Kultur so umfassend wie möglich näherbringen.

Wir haben unsere Two Wheels Coffee Culture Encyclopedia ins Leben gerufen, in der wir regelmäßig Artikel zu Specialty Coffee und anderen Kaffeethemen veröffentlichen.

Einer der Grundpfeiler unseres Konzepts ist, dass wir deinen Kaffee unmittelbar nach deiner Bestellung rösten. Wir rösten ausschließlich superfrischen Rohkaffee, den unsere Q Grader in Afrika oder Südamerika einkaufen, damit der frischeste, aromatischste Kaffee in die Tassen unserer Kunden kommt.

Wir gehen in unserer Two Wheels Coffee Culture Encyclopedia noch ausführlicher auf dieses Thema ein. Außerdem möchten wir unsere Kunden darauf hinweisen, dass frisch gerösteter Kaffee sich 30 Tage lang entwickelt und entfaltet – in dieser Zeit kannst du jede Geschmacksnote genießen. Die Geschmacksnoten verändern sich auch in den folgenden 30 Tagen, doch nach 60 Tagen verliert der Kaffee an Qualität. Deshalb ist es uns wichtig, unseren Kunden möglichst frisch gerösteten Kaffee anzubieten.

Nach dem Rösten sollte der Kaffee einige Tage ruhen. Nach etwa 7–8 Tagen, wenn die bei den thermischen Prozessen entstandenen Gase aus den Kaffeebohnen entwichen sind, erreicht der Kaffee in den folgenden 22–23 Tagen seinen geschmacklichen Höhepunkt. Dann sind auch die Geschmacksnoten des Kaffees voll ausgeprägt.

Das Einwegventil an der Seite der Kaffeepackung ermöglicht das Entweichen der Gase, die während des Röstvorgangs entstanden sind.

• Wir achten auf den Schutz unserer Umwelt und verwenden deshalb CO₂-neutrale Kaffeebeutel. Auch die hohe Qualität der Beutel ist uns wichtig.
• Um außerdem unsere Umwelt zu schützen, haben wir einen speziellen elektrostatischen GIESEN-Rauchfilter an unseren hochwertigen GIESEN-Kaffeeröster angeschlossen.
• In unserer Kaffeerösterei verwenden wir außerdem einen GIESEN Destoner. Nach dem Abkühlen läuft der geröstete Kaffee direkt durch den Destoner, um Fremdkörper wie Kieselsteine oder Schrauben vom Kaffee zu trennen und so die Unversehrtheit und Funktionstüchtigkeit der Kaffeemühlen und Kaffeemaschinen unserer Kunden zu schützen.