Two Wheels Coffee

Dlaczego Two Wheels to nazwa palarni kawy specialty?

Ponieważ kochamy motocykle tak samo jak palenie kawy specialty. Skandynawska kultura kawowa i kultura motocyklowa idą ramię w ramię. Obie filozofie symbolizują niekończącą się drogę, którą podążamy — ona nigdy się nie kończy, a my po prostu czujemy na niej chłodny powiew wolności. Podczas jazdy motocyklem zachwyt przenika nasze ciała i dusze, podobnie jak wtedy, gdy pijemy Two Wheels specialty coffee wczesnym rankiem, by się obudzić i wejść w tryb działania. Kochamy motocykle customowe, w których twórca przemyca wyjątkową indywidualność, tak jak kawę tworzy mistrz palenia, ponieważ każde palenie kawy jest wyjątkowe. Na świecie nie ma dwóch identycznych wypałów kawy — każdy z nich zawiera dużą dawkę indywidualności, tak jak motocykle customowe, które symbolizują poczucie całkowitej wolności i przekazują je swojemu przyjacielowi, motocykliście i miłośnikowi kawy.

Kochamy motocykle w stylu Brat Style, dlatego wybraliśmy właśnie taki motocykl na nasze logo. Odzwierciedla ono naszą HIPSTERSKĄ filozofię życia i kojarzy się z wysokiej jakości, jasno paloną kawą specialty.

- Przywiązujemy również dużą wagę do czystości naszego otoczenia i ochrony zwierząt, koncentrując się na poprawie jakości życia jednych z najwspanialszych żywych istot — psów. Chcielibyśmy przeznaczać na ten cel 1% naszego rocznego zysku netto.

- Naszą misją jest jak najszersze przybliżanie klientom kultury kawy specialty i rozbudzanie w nich miłości do niej. W tym celu dążymy do doskonałości we wszystkich obszarach naszej działalności.

Po długim okresie nauki i zdobywania doświadczenia w branży kawowej oraz biznesie nasz młody, pełen energii zespół założył manufakturę Two Wheels Coffee Roasters, która działa jako firma rodzinna i cieszy naszych klientów, miłośników kawy. Staramy się jak najszerzej przybliżać klientom znaną również jako New Wave

skandynawską kulturę kawy specialty.

Stworzyliśmy encyklopedię kultury kawowej Two Wheels, w której regularnie publikujemy artykuły o kawie specialty i innych tematach związanych z kawą.

Jednym z filarów naszej koncepcji jest to, że palimy kawę bezpośrednio po złożeniu zamówienia i zawsze palimy wyłącznie wyjątkowo świeżą zieloną kawę, kupowaną przez naszych Q Graderów w Afryce lub Ameryce Południowej, aby do filiżanek naszych klientów trafiała jak najświeższa kawa o najbogatszym smaku.

Poruszymy tę kwestię w naszej encyklopedii kultury kawowej Two Wheels, ale chcemy też zwrócić uwagę klientów na to, że świeżo palona kawa rozwija się i żyje przez 30 dni — w tym czasie można cieszyć się każdą nutą jej smaku. Nuty smakowe mogą zmieniać się jeszcze przez kolejne 30 dni, jednak po 60 dniach kawa zaczyna tracić swoje walory. Dlatego tak ważne jest dla nas, by serwować naszym ukochanym klientom jak najświeżej paloną kawę.

Po paleniu kawa powinna odpocząć przez kilka dni. Po około 7–8 dniach, gdy gazy powstałe podczas obróbki cieplnej opuszczą ziarna, w ciągu kolejnych 22–23 dni kawa osiągnie szczyt swoich walorów smakowych. Właśnie wtedy można powiedzieć, że jej nuty smakowe w pełni się rozwinęły.

Jednokierunkowy zawór z boku opakowania kawy umożliwia uchodzenie gazów, które powstały podczas palenia.

• Dbamy o ochronę środowiska, dlatego używamy neutralnych pod względem emisji CO₂ opakowań na kawę. Ważna jest dla nas również ich wysoka jakość.
• Ponadto, aby chronić środowisko, podłączyliśmy specjalny elektrostatyczny filtr dymu GIESEN do naszej wysokiej jakości palarki do kawy GIESEN.
• W naszej palarni korzystamy również z odkamieniacza GIESEN . Po schłodzeniu palona kawa trafia bezpośrednio do odkamieniacza, aby oddzielić wszelkie ciała obce, takie jak kamienie lub śruby, od kawy, a tym samym chronić sprawność i integralność młynków oraz ekspresów do kawy naszych klientów.