Little victories coffee

Wer wir sind

Little Victories Coffee ist eine kleine, unabhängige Specialty-Coffee-Rösterei in Ottawa, Ontario, Kanada, die zwei Kaffeeprofis gehört und von ihnen geführt wird – einem Röster und einer Barista. Wir möchten die Kaffeekultur in Ottawa bereichern und zur lebendigen kanadischen Kaffeeszene beitragen. 

Wie hat alles angefangen?

Das Unternehmen wurde von zwei langjährigen Freunden gegründet, die ihre Leidenschaft für Kaffee teilten und die Kaffeequalität für die Menschen in Ottawa verbessern wollten. Jeremie Thompson arbeitet seit über 10 Jahren als Barista, Manager und Master-Röster in der Region Ottawa. Er hat dabei geholfen, Cafés in Ottawa zu eröffnen, ist auf Reisen zur Beschaffung von Kaffee nach Mittel- und Südamerika gereist und hat Farmer in diesen Regionen in Röstmethoden geschult. Außerdem ist er zertifizierter Master-Röster und Espressotechniker. Während seiner Arbeit als Kaffeeröster lernte er Andrew Bassett kennen, und die beiden wurden enge Freunde. Andrew war ein junger Barista, und im Laufe der Jahre brachte Jeremie ihm die Kaffeeszene näher und zeigte ihm, wie er seine Fähigkeiten als Barista verbessern konnte. 

Als es für Andrew an der Zeit war, weiterzuziehen, reiste er nach Melbourne in Australien, wo er seine Fähigkeiten als Barista weiterentwickelte. Während seiner Arbeit in Melbourne machte er enorme Fortschritte und erkannte, wie groß der Qualitätsunterschied zwischen der führenden Stadt der Kaffeeindustrie und seiner Heimatstadt Ottawa war. Er wandte sich mit einer Idee an Jeremie, und die beiden begannen, gemeinsam Ideen zu entwickeln. 

Was wir tun

Bei LVC versuchen wir, Dinge anders zu machen. Unser Unternehmen basiert auf Beziehungen, und wir möchten in allen, denen wir begegnen, die Leidenschaft für Kaffee entfachen. Wir legen Wert darauf, unsere Kundinnen und Kunden aufzuklären, damit sie besser wissen, was sie trinken. Außerdem schulen wir alle unsere Mitarbeitenden und Großhandelspartner nach höchsten Qualitätsstandards. Ob Röstung, Beschaffung, unser Umweltbewusstsein oder unser Markenauftritt – wir versuchen, jeden Bereich unseres Unternehmens so anzugehen, als wäre er ein kleines, aber wichtiges Detail.
 

Beschaffung

Wir beziehen unseren Kaffee unter ethischen Gesichtspunkten und setzen, wann immer möglich, auf direkten Handel. Wir sind überzeugt, dass die gängigen Kaffeezertifizierungen inzwischen eher zu Marketingmarken geworden sind als zu einem Vorteil für kleine Kaffeeproduzenten. Wir glauben an den Aufbau langfristiger Beziehungen zu Farmern und kaufen, wann immer möglich, außerhalb der großen Kaffeeimportunternehmen ein.

Röstung

Wir rösten all unseren Kaffee auf unserem 15-kg-Loring-Falcon-Röster. Loring-Röster verbrennen am saubersten, sind besonders intelligent und gehören zu den beständigsten Röstern der Welt. Wir können uns glücklich schätzen, die ersten in Ottawa zu sein, die einen besitzen. Im Allgemeinen konzentrieren wir uns auf helle Röstungen und möchten Kaffee rösten, der ebenso komplex und schön wie entwickelt und ausgewogen ist. 

Umwelt

Wir liefern unseren Großhandelskaffee in wiederverwendbaren Eimern mit unserem Branding. So können wir jeden Monat Tausende Folienbeutel davor bewahren, auf der Mülldeponie zu landen. Unsere Verkaufsbeutel sind vollständig kompostierbar, sobald der Metallclip entfernt wurde, und bestehen zu 40 % aus recyceltem Kraftpapier. 

Stil und Verpackung

Unser gesamtes Branding ist handgezeichnet, größtenteils von unseren Freunden bei 1924US mit Sitz in Portland, USA. Wir lieben den authentischen Look, der durch handgezeichnete Motive entsteht. Das ist künstlerisches Talent in seiner reinsten Form.

Unsere Beutel werden von WeDoPrinting in Cornwall, Ontario, auf einer Heidelberger Tiegel-Druckpresse aus den 1950er-Jahren gedruckt. Die Beutel werden mechanisch geprägt, sodass das Motiv in den Beutel eingedrückt wird und klare, saubere und präzise Linien entstehen. Jeder Beutel ist einzigartig und verbindet so die Verpackung mit dem Kaffee darin.

Man kann immer besser werden

Bei Little Victories Coffee versuchen wir ständig, uns zu verbessern und unserer Community zu helfen, wo immer wir können. Unser einziges Ziel ist es, konstant und beständig fantastische Tassen Kaffee zuzubereiten. Unsere Leidenschaft für Kaffee, unser Können und Wissen sowie unsere Bereitschaft, beim Ausprobieren neuer Dinge dazuzulernen, werden uns auch weiterhin auszeichnen.