La Terza Coffee

Als ich zum ersten Mal eine Kaffeeplantage besuchte, war einer der denkwürdigsten Momente, die Sortierung des Kaffees mitzuerleben. Selbst bei den besten Anbaumethoden trägt ein Kaffeebaum Bohnen unterschiedlicher Qualität, und jemand muss sie durchgehen und nur die besten für den Verkauf als Spezialitätenkaffee auswählen.

Die Frau, die ich beim Sortieren kennenlernte, war über 80, und ihr breites Lächeln und ihre ansteckende Freude beeindruckten mich. Sie liebte ihre Arbeit! Und da wir eine Beziehung zum Produzenten hatten, wusste ich, dass sie angemessen bezahlt wurde.

Dieser Moment gab mir neuen Antrieb für unsere Leidenschaft für Details. Ich drehte mich zum Gehen um und sagte laut: „Okay, DESHALB bemühen wir uns, für jeden unserer Kaffees das perfekte Röstprofil zu finden. DESHALB stecken wir so viel Energie hinein, unseren Kaffee innerhalb von 48 Stunden nach der Röstung auszuliefern. Die Arbeit dieser Frau ist wichtig, und es ist unsere Aufgabe, sie und ihre Arbeit mit der Art und Weise zu würdigen, wie wir unseren Kaffee rösten.“