Clandestino Coffee

Das Café

2011 haben wir unseren Flagship-Store im Industriegebiet von Noosaville eröffnet. Hier gibt es großartigen Kaffee, gute Stimmung und Baristas, die gern alle deine Fragen beantworten.

Dort haben wir die erste Brew Bar an der Sunshine Coast eingerichtet. Hier gibt es Syphon-Kaffee, Clover-Kaffee, Pour-over, Batch Brew, Cold Drip, Cold Brew, Chemex und seit Kurzem unser neuestes Getränk: Nitro Brew Coffee vom Zapfhahn. Außerdem kannst du aus einer Auswahl an Elixieren wählen, die wir gemeinsam mit Ayurveda-Praktikerinnen und -Praktikern von Yukti entwickelt haben.

An der voll ausgestatteten Espressobar mit vier Kaffeemühlen gibt es immer unseren Magneto Organic Blend, Colombian Decaf und zwei Single Origins aus unserem wechselnden Bohnensortiment. Unser freundliches Team hinter der Theke hilft dir gern dabei, den passenden Kaffee für deine bevorzugte Zubereitungsmethode und deine gewünschten Geschmacksnoten zu finden. In unseren Regalen findest du außerdem Brühzubehör für alle Kaffeeliebhaber. Ach, haben wir schon erwähnt, dass ein Flugzeug von der Decke hängt?

Die Rösterei

Wir rösten auf einem in Deutschland gefertigten Probat-Trommelröster mit 25 kg Fassungsvermögen. Mit erstklassiger Ausrüstung können wir unsere höchste Priorität sicherstellen – gleichbleibende Qualität.

Im Einklang mit unseren Werten „Umwelt, Ethik und Nachhaltigkeit“ wird unsere Rösterei von 100-kW-Solarmodulen auf dem Dach mit Strom versorgt.

Leckerer Kaffee entsteht nicht zufällig. Wir bemühen uns, die natürliche Süße und die unverwechselbaren Geschmacksnoten jeder Herkunft zur Geltung zu bringen. Beim Rösten ist jeder Schritt genauso wichtig wie der vorherige. Alle Geschmacksnoten sind bereits in den Rohkaffeebohnen enthalten. Während des Röstens arbeiten wir heraus, welche davon wir hervorheben und wie wir sie am besten zur Geltung bringen.

Wir rösten unsere Blends niemals gemeinsam in derselben Charge, sondern rösten jede Herkunft einzeln und stellen den Blend anschließend zusammen. So kann sich jeder Kaffee einzeln bis zu seinem optimalen Geschmacksprofil entwickeln. Deshalb hat unser Bio-Hausblend Magneto so ausgeprägte, ausgewogene und gleichbleibende Geschmacksnoten.

The Cube

Unsere vielseitig nutzbare Schulungseinrichtung The Cube zählt zu den am besten ausgestatteten Barista-Schulungszentren in Noosa. Nach der Rösterei ist sie unser zweitliebster Ort zum Abhängen.

Hier bildet sich unser Team stundenlang weiter, verkostet immer wieder Kaffee und verbessert so seinen Geschmackssinn und entdeckt neue Geschmacksnoten. In dieser Holzkonstruktion befindet sich auch unsere Werkstatt, in der wir alle Kaffeeausrüstungen warten und neue Top-Ausrüstung für unsere Geschäftspartner vorbereiten.

The Cube ist ein Experiment – wir haben einen offenen Raum für alle geschaffen, die ihre Leidenschaft für Kaffee teilen möchten. Hier ist alles zweckmäßig gestaltet und gebaut. Komm vorbei und schule deinen Geschmackssinn, damit du jede Tasse Kaffee noch mehr genießen kannst. Wir versprechen dir, dass du The Cube als Experte verlässt.