Clandestino Coffee

Kawiarnia

Nasz flagowy lokal otworzyliśmy w 2011 roku w przemysłowej dzielnicy Noosaville. To miejsce z doskonałą kawą, świetną atmosferą i baristami, którzy chętnie odpowiedzą na wszystkie twoje pytania.

Właśnie tam stworzyliśmy pierwszy brew bar na Sunshine Coast. Serwujemy kawę z syfonu, clovera, przelew, batch brew, cold drip, cold brew, chemexa, a ostatnio także nasz najnowszy napój — nitro brew z kranu. Możesz też wybrać eliksiry opracowane na miejscu we współpracy ze specjalistami od ajurwedy z Yukti.

W pełnym espresso barze z czterema młynkami zawsze dostępne są nasza Magneto Organic Blend, Colombian Decaf oraz dwie kawy jednorodne z naszej zmiennej oferty ziaren. Nasz przyjazny zespół za ladą pomoże ci wybrać odpowiednią metodę parzenia i nuty smakowe, których szukasz. Na naszych półkach znajdziesz też sprzęt do parzenia kawy, który spełni potrzeby każdego miłośnika kawy. A, wspominaliśmy, że pod sufitem wisi samolot?

Palarnia

Palimy kawę w niemieckim bębnowym piecu Probat o pojemności 25 kg. Praca na najlepszym sprzęcie pozwala nam dbać o nasz najwyższy priorytet — powtarzalność.

Zgodnie z naszymi wartościami „ekologicznymi, etycznymi i zrównoważonymi” zasilamy palarnię energią z paneli słonecznych o mocy 100 kW, zamontowanych na dachu.

Wyśmienita kawa nie powstaje przypadkiem. Staramy się wydobywać naturalną słodycz i charakterystyczne smaki każdego pochodzenia. Podczas palenia każdy etap jest równie ważny jak poprzedni. Wszystkie smaki są już obecne w zielonym ziarnie kawy, dlatego w procesie palenia ustalamy, które z nich chcemy podkreślić i jak najlepiej je wydobyć.

Nigdy nie palimy naszych mieszanek razem w jednej partii. Najpierw palimy każde ziarno osobno, a dopiero potem tworzymy mieszankę. Dzięki temu każda kawa jest rozwijana tak, by osiągnąć szczyt swojego profilu smakowego. Dlatego nasza organiczna mieszanka firmowa Magneto ma tak wyraziste, zrównoważone i powtarzalne nuty smakowe.

The Cube

Nasze wielofunkcyjne centrum szkoleniowe The Cube to jeden z najlepiej wyposażonych obiektów do szkolenia baristów w Noosa. Po palarni to nasze ulubione miejsce.

To tam nasz zespół spędza wiele godzin na nauce, wielokrotnie degustując kawę, by doskonalić podniebienie i odkrywać nowe smaki. W tym drewnianym budynku mieści się też nasz warsztat, w którym serwisujemy sprzęt do kawy i przygotowujemy nowe, najlepsze wyposażenie dla naszych znajomych z firm, którym dostarczamy produkty.

The Cube to eksperyment — stworzyliśmy otwartą przestrzeń dla wszystkich, którzy chcą dzielić się pasją do kawy. To miejsce, w którym wszystko zaprojektowano i zbudowano z myślą o konkretnym celu. Rozwijaj tu swoje kubki smakowe, by jeszcze bardziej cieszyć się każdą filiżanką kawy. Gwarantujemy, że wyjdziesz z The Cube z poczuciem, że jesteś ekspertem.