Clandestino Coffee

La cafetería

Abrimos nuestra tienda insignia en 2011, en el barrio industrial de Noosaville. Es un espacio con café excelente, buen ambiente y baristas dispuestos a responder a todas tus preguntas.

Allí construimos la primera barra de métodos de preparación de Sunshine Coast. Ofrece syphon, Clover, café vertido, café de filtro por lotes, café de goteo en frío, cold brew, Chemex y, más recientemente, nuestra última bebida: café nitro de barril. También puedes elegir entre una selección de elixires desarrollados por nuestro equipo en colaboración con especialistas en Ayurveda de Yukti.

La barra de espresso completa, con cuatro molinillos, ofrece siempre nuestro Magneto Organic Blend y Colombian Decaf, además de dos cafés de origen único de nuestra selección rotativa de granos. Nuestro amable equipo detrás de la barra está listo para ayudarte a elegir el método de preparación y los sabores que más te gusten. En nuestras estanterías también encontrarás equipos de preparación para todo tipo de amantes del café. Ah, ¿hemos mencionado que hay un avión colgado del techo?

El tostador

Tostamos en un tostador de tambor Probat de 25 kg, fabricado en Alemania. Trabajar con el mejor equipo nos permite mantener nuestra máxima prioridad: la consistencia.

Fieles a nuestros valores «medioambientales, éticos y sostenibles», alimentamos nuestro tostador con paneles solares de 100 kW instalados en el tejado.

El café delicioso no aparece por casualidad. Nos esforzamos por realzar el dulzor natural y los sabores propios de cada origen. En el tueste, cada paso es tan importante como el anterior. Todos los sabores ya están en el grano de café verde; durante el proceso de tueste, decidimos cuáles queremos destacar y cómo realzarlos mejor.

Nunca tostamos nuestras mezclas todas juntas al mismo tiempo y en el mismo lote: tostamos cada origen por separado y después creamos la mezcla. Así nos aseguramos de que cada café alcance su máximo potencial de sabor. Por eso nuestra mezcla ecológica de la casa, Magneto, tiene sabores tan intensos, definidos, equilibrados y consistentes.

The Cube

Nuestro espacio de formación multiusos, The Cube, es uno de los centros de formación para baristas mejor equipados de Noosa. Después del tostador, es nuestro segundo lugar favorito para pasar el rato.

Ahí es donde nuestro equipo pasa horas aprendiendo, catando café una y otra vez para mejorar el paladar y descubrir nuevos sabores. Esta caja de madera también alberga nuestro taller, donde revisamos todos los equipos de café y preparamos equipos nuevos de primera para los negocios amigos a los que abastecemos.

The Cube es un experimento: creamos un espacio inclusivo para quienes quieran compartir su pasión por el café. Es un espacio donde todo está diseñado y construido con un propósito. Ven a desarrollar tu paladar para disfrutar un poco más de cada taza de café. Te garantizamos que saldrás de The Cube sintiéndote como un experto.