Caffè Monforte

Torrefazione Monforte SRL wurde 1999 mit dem Ziel gegründet, Espresso-Mischungen mit unverwechselbarem Geschmack und Aroma zu kreieren.

Um dieses Ziel zu erreichen, besucht unsere Master-Rösterin Magda Katsoura, die Botanik studiert hat, persönlich die Kaffeeplantagen, um die besten Rohkaffees zu verkosten und auszuwählen. Dabei kommen ihr ihr umfassendes Wissen und ihre Erfahrung zugute.

UNSER RÖSTVERFAHREN

Unsere edlen Caffè Monforte-Mischungen rösten wir in einer zertifizierten Rösterei im Herzen Italiens, in Molise. Die Region ist frei von Luftverschmutzung und zeichnet sich durch ein trockenes Klima aus – beides sind wichtige Faktoren für die Röstung von Rohkaffee.

Unser breites Produktsortiment umfasst Mischungen aus Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, Kaffeepads und Kapseln in verschiedenen Formaten. Sie wurden passend zu den Anforderungen der zahlreichen internationalen Märkte entwickelt, in denen wir seit über zwanzig Jahren tätig sind.

Heute zählt unsere Rösterei aus technologischer und ökologischer Sicht zu den innovativsten in Europa. Wir halten uns an ethische Grundsätze und unterstützen Plantagenanbauer, das Ökosystem und die weltweite Artenvielfalt.

Seit ihrer Gründung arbeitet die Torrefazione Monforte außerdem mit der Fakultät für Landwirtschaft der Universität Molise zu wissenschaftlich relevanten und ökologisch nachhaltigen Themen zusammen.

Unsere Röstmaschinen nutzen modernste Technologien, die eine präzise Steuerung des Röstvorgangs durch elektronische und digitale Systeme ermöglichen. Eine doppelte Filterung der beim Rösten entstehenden Rauchgase reduziert den Ausstoß von Gasen und flüchtigen Schadstoffpartikeln in die Atmosphäre. Durch die Wiederverwendung heißer, gefilterter Luft bleibt die Temperatur im Inneren der Rösttrommel konstant, was Energie spart.

Um hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten, umfasst unser Herstellungsprozess drei Schritte zur Entfernung von Fremdkörpern:

• Der erste findet zu Beginn des Herstellungsprozesses statt und entfernt Fremdkörper aus dem Rohkaffee.
• Die zweite Auswahl übernimmt die Röstmaschine während des Röstens mithilfe von Magneten, die mögliche Metallteile zurückhalten.
• Die dritte Auswahl erfolgt nach dem Röstvorgang und vor dem Verpacken, wenn der geröstete Kaffee mit einem optischen Sortierer geprüft wird.

UNSERE KAFFEESORTEN

Das Rohkaffeelager der Torrefazione Monforte  führt über 18 verschiedene Herkünfte von Arabica- und Robusta-Rohkaffee, aus konventionellem und ökologischem Anbau. Sie stammen aus streng ausgewählten Plantagen in Mittelamerika, Afrika und Asien.

So können wir die anspruchsvollsten Kaffeeliebhaberinnen und Kaffeeliebhaber aus aller Welt begeistern und passende Mischungen mit unverwechselbaren Eigenschaften für verschiedene Zubereitungsarten kreieren – etwa für Siebträgermaschine, Moka-Kanne, Ibrik und Filter.

UNSER VERPACKUNGSSYSTEM

Mit sechs Verpackungssystemen können wir den vielfältigen Anforderungen des Weltmarkts gerecht werden. Dank Vakuum- und Schutzatmosphärenverpackung bieten wir unterschiedliche Verpackungen, die die sensorischen Eigenschaften von Kaffeebohnen, gemahlenem Kaffee, Pad- und Kapselmischungen bewahren.