Caffè Monforte

Torrefazione Monforte SRL se fundó en 1999 con el objetivo de crear mezclas de café espresso con un sabor y un aroma inconfundibles.

Para lograrlo, nuestra maestra tostadora, Magda Katsoura, licenciada en Botánica, visita personalmente las plantaciones de café para catar y seleccionar las mejores materias primas, gracias a sus amplios conocimientos y experiencia.

NUESTRO PROCESO DE TUESTE

Elaboramos las preciadas mezclas de Caffè Monforte en una planta de tueste certificada situada en el corazón de Italia, en Molise, una zona libre de contaminación atmosférica y de clima seco, factores de gran importancia para el tueste del café verde.

Nuestra amplia gama de productos incluye mezclas de café en grano, molido, monodosis y cápsulas, disponibles en diferentes formatos y creadas según las necesidades de los numerosos mercados internacionales en los que operamos desde hace más de veinte años.

Hoy en día, somos una de las empresas de tueste más innovadoras de Europa desde el punto de vista tecnológico y medioambiental, y trabajamos de acuerdo con códigos éticos que apoyan a los productores de las plantaciones, el ecosistema y la biodiversidad mundial.

Además, desde su fundación, Torrefazione Monforte colabora con la Facultad de Agricultura de la Universidad de Molise en cuestiones de interés científico y sostenibilidad ecológica.

Nuestras tostadoras incorporan tecnología de última generación, capaz de garantizar un proceso de tueste perfectamente controlado mediante sistemas electrónicos y digitales; reducir las emisiones a la atmósfera de gases y partículas contaminantes volátiles gracias al doble filtrado de los humos generados durante el tueste; y ahorrar energía al reutilizar el aire caliente filtrado para mantener constante la temperatura dentro del tambor de la tostadora.

Para garantizar unos estándares de calidad elevados, nuestro proceso de producción incluye tres etapas de selección de cuerpos extraños:

• la primera se realiza al inicio del proceso de producción y elimina los cuerpos extraños del café verde;
• la segunda selección la lleva a cabo la propia tostadora durante el tueste, mediante imanes que retienen cualquier elemento metálico;
• la tercera selección tiene lugar al final del proceso de tueste y antes del envasado, cuando el café tostado pasa por un clasificador óptico.

NUESTROS TIPOS DE CAFÉ

El almacén de materias primas de Torrefazione Monforte  cuenta con más de 18 orígenes distintos de café verde de tipo Arabica y Robusta, convencional y ecológico, procedente de plantaciones rigurosamente seleccionadas de Centroamérica, África y Asia.

Esto nos permite satisfacer los paladares más exigentes de los amantes del café de todo el mundo y crear mezclas a medida, con características inconfundibles para los distintos métodos de extracción en taza, como la cafetera espresso, la moka, el Ibrik y el filtro.

NUESTRO SISTEMA DE ENVASADO

Los 6 sistemas de envasado nos permiten responder a las múltiples demandas del mercado mundial y ofrecer paquetes variados capaces de mantener intactas las características organolépticas de las mezclas de café en grano, molido, en monodosis y en cápsulas, gracias al envasado al vacío y en atmósfera protectora.