Hausbrandt Kaffee

La fundación de la marca

La marca «Specialità Caffè Hausbrandt» se fundó en 1892. Hausbrandt fue la primera empresa en ofrecer productos procesados y envasados en recipientes metálicos herméticos en la planta de producción. Hausbrandt, la primera empresa italiana de tueste de café, puso en marcha un innovador programa publicitario en pleno apogeo de la Belle Époque, que aprovechaba los principales medios de comunicación de la época. Los motivos románticos elegidos para la primera campaña fueron «los viejecitos», unos personajes que todavía hoy figuran entre los símbolos más reconocibles de la empresa. La campaña siguiente combinó el café con imágenes de la vida cotidiana y presentó así su consumo como parte de un hipotético horario diario.

La empresa hoy

El nuevo centro logístico de Hausbrandt en Nervesa Della Battaglia albergará en unas instalaciones integrales todas las áreas de almacenamiento de café, cerveza y vino. Más de 3.000 m2 dedicados exclusivamente a los almacenes de café de Hausbrandt.

Cultivo

Una taza de café excelente es el resultado de un proceso largo y minucioso que comienza desde las primeras etapas de crecimiento de la planta. Las plantas no empiezan a producir hasta que tienen tres o cuatro años; durante esos primeros años, se podan y riegan con frecuencia. Una vez plantadas en un suelo profundo, permeable y neutro o ligeramente ácido, reciben cuidados constantes y atentos.

El proceso de selección

Como la calidad del café es la característica principal que distingue a Hausbrandt, la empresa ha adoptado un riguroso sistema de inspección y control de calidad. Cuenta con numerosos mecanismos para garantizar el máximo nivel de calidad, entre ellos la clasificación bicromática. En un recorrido de tan solo 10 cm, unas fotocélulas analizan cada grano de Arábica 30 veces y detectan y eliminan los granos verdes, duros o fermentados que podrían comprometer la calidad del producto final. A continuación, los granos de Robusta se lavan, se pulen y se seleccionan; estos pasos eliminan sabores extraños, dureza y defectos de sabor que podrían alterar las características del cuerpo del café. Los técnicos de Hausbrandt supervisan constantemente cada etapa del proceso de selección para que solo los mejores granos de café, en excelentes condiciones, pasen al tueste.