Hausbrandt Kaffee

Die Gründung der Marke

Die Marke „Specialità Caffè Hausbrandt“ wurde 1892 gegründet. Hausbrandt war das erste Unternehmen, das Produkte anbot, die im Produktionsbetrieb verarbeitet und in luftdicht verschlossenen Metallbehältern verpackt wurden. Als erste italienische Kaffeerösterei startete Hausbrandt auf dem Höhepunkt der Belle Époque ein innovatives Werbeprogramm, das die wichtigsten Kommunikationsmittel der damaligen Zeit nutzte. Die romantischen Motive der ersten Kampagne waren „die kleinen alten Leute“ – Figuren, die bis heute zu den bekanntesten Symbolen des Unternehmens zählen. In der nächsten Kampagne wurde Kaffee mit Bildern aus dem Alltag verbunden und der Kaffeegenuss als Teil eines fiktiven Tagesablaufs dargestellt.

Das Unternehmen heute

Im neuen Logistikzentrum von Hausbrandt in Nervesa Della Battaglia sollen sämtliche Lagerbereiche für Kaffee, Bier und Wein unter einem Dach untergebracht werden. Mehr als 3.000 m2 sind ausschließlich den Kaffeelagern von Hausbrandt gewidmet.

Anbau

Eine hervorragende Tasse Kaffee ist das Ergebnis eines langen und sorgfältigen Prozesses, der bereits mit den ersten Wachstumsphasen der Pflanze beginnt. Die Pflanzen tragen erst im Alter von drei oder vier Jahren Früchte; in den ersten Jahren werden sie regelmäßig beschnitten und bewässert. Nachdem die Kaffeepflanzen in tiefgründige, durchlässige und neutrale oder leicht saure Böden gepflanzt wurden, werden sie kontinuierlich und sorgfältig gepflegt.

Der Auswahlprozess

Da die Qualität des Kaffees das wichtigste Merkmal ist, das Hausbrandt auszeichnet, setzt das Unternehmen ein strenges Prüf- und Qualitätskontrollsystem ein. Mit zahlreichen Maßnahmen gewährleistet das Unternehmen höchste Qualität, darunter die zweifarbige Sortierung. Auf einer Strecke von nur 10 cm wird jede einzelne Arabica-Bohne 30-mal von Fotozellen analysiert. Diese erkennen unreife, harte oder fermentierte Bohnen und sortieren sie aus, damit sie die Qualität des Endprodukts nicht beeinträchtigen. Anschließend werden die Robusta-Bohnen gewaschen, poliert und sortiert. Diese Schritte beseitigen Fremdaromen, Härte und Geschmacksfehler, die den Körper des Kaffees verändern könnten. Hausbrandt-Techniker überwachen jeden einzelnen Schritt des Auswahlprozesses kontinuierlich, damit nur die besten Bohnen in einwandfreiem Zustand geröstet werden.