Caffè Monforte

Torrefazione Monforte SRL werd in 1999 opgericht met als doel espressoblends te maken met een onmiskenbare smaak en aroma.

Om dit doel te bereiken, bezoekt onze masterbrander Magda Katsoura, afgestudeerd in de plantkunde, persoonlijk koffieplantages om de beste grondstoffen te proeven en te selecteren, dankzij haar uitgebreide kennis en ervaring.

ONS BRANDPROCES

We maken de bijzondere blends van Caffè Monforte in een gecertificeerde branderij in het hart van Italië, in Molise: een gebied zonder luchtvervuiling en met een droog klimaat, factoren die van groot belang zijn bij het branden van ruwe koffie.

Ons uitgebreide assortiment omvat blends van koffiebonen, gemalen koffie, koffiepads en capsules in verschillende formaten, afgestemd op de behoeften van de vele internationale markten waarop we al ruim twintig jaar actief zijn.

Tegenwoordig behoren we, vanuit technologisch en ecologisch oogpunt, tot de meest innovatieve branderijen van Europa. We werken volgens ethische richtlijnen en steunen koffieplantagehouders, het ecosysteem en de biodiversiteit in de wereld.

Sinds de oprichting werkt Torrefazione Monforte bovendien samen met de Faculteit Landbouwwetenschappen van de Universiteit van Molise aan onderwerpen van wetenschappelijk belang en ecologische duurzaamheid.

Onze branders zijn uitgerust met de nieuwste technologie, die dankzij elektronische en digitale systemen een volledig gecontroleerd brandproces garandeert; de uitstoot van gassen en vluchtige verontreinigende deeltjes in de atmosfeer vermindert dankzij een dubbele filtering van de rookgassen die tijdens het branden ontstaan; en energie bespaart door de hergebruikte, hete en gefilterde lucht op temperatuur te houden in de trommel van de brander.

Om hoge kwaliteitsnormen te garanderen, doorloopt ons productieproces drie selectiefasen voor vreemde voorwerpen:

• de eerste vindt plaats aan het begin van het productieproces en verwijdert vreemde voorwerpen uit de groene koffie;
• de tweede selectie wordt tijdens het branden door de brander zelf uitgevoerd, met magneten die eventuele metalen voorwerpen opvangen;
• de derde selectie vindt plaats aan het einde van het brandproces, vóór het verpakken, wanneer de gebrande koffie door een optische sorteermachine is gegaan.

ONZE KOFFIESOORTEN

Het magazijn met grondstoffen van Torrefazione Monforte  heeft een voorraad van meer dan 18 verschillende herkomsten groene koffie van het type Arabica en Robusta, conventioneel en biologisch, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde plantages in Midden-Amerika, Afrika en Azië.

Zo kunnen we zelfs de meest verfijnde koffieliefhebbers van over de hele wereld tevredenstellen en blends op maat maken met onmiskenbare eigenschappen voor verschillende bereidingswijzen, zoals de espressomachine, moka, Ibrik en filterkoffie.

ONS VERPAKKINGSSYSTEEM

Dankzij zes verpakkingssystemen kunnen we voldoen aan de uiteenlopende eisen van de wereldmarkt en verschillende verpakkingen aanbieden die de organoleptische eigenschappen van blends van koffiebonen, gemalen koffie, koffiepads en capsules intact houden, dankzij vacuüm- en beschermende-atmosfeerverpakking.