Brazier Coffee Roasters

Gedanken eines Kaffeerösters

Kaffee. Menschen. Orte.

Unsere Kaffeegeschichte begann an einem heißen Nachmittag im staubigen Zentrum Australiens. Bei einem großartigen Kaffee mitten im Outback sprachen wir darüber, dass es in unserer Ecke Englands nichts Vergleichbares gab, und beschlossen, etwas daran zu ändern. Nach vielen Verkostungen und Gesprächen, noch mehr Kaffeeverkostungen und einer Ausbildung bei einigen der besten Röster Australiens kauften wir unseren eigenen Giesen-Röster und richteten unsere Rösterei in einem Blechschuppen in der Landschaft von Somerset ein.

Fünf Jahre später rösten wir nun Kaffee für unsere Großhandelskunden vor Ort, über die Grenzen der Grafschaft hinweg und bis nach London. Wir sind in größere Räumlichkeiten auf dem historischen Gelände der Fox's Tonedale Mill umgezogen und haben unsere Rösterei für die Öffentlichkeit geöffnet. Wir möchten den Menschen die Geschichte großartigen Kaffees erzählen. Was wäre dafür besser geeignet, als sie einzuladen, den Röstprozess live mitzuerleben und anschließend den frisch gerösteten Kaffee zu probieren? Wir unterhalten uns gern mit Kaffeetrinkern, ob erfahren oder ganz neu dabei, und sprechen jederzeit gern darüber, wie du unseren Kaffee zu Hause am besten zubereitest.

Menschen stehen im Mittelpunkt unserer Arbeit. Wir lieben diesen Teil des Geschäfts und arbeiten gern eng mit unseren Großhandelskunden zusammen, damit sie das Beste aus unserem Kaffee herausholen können. Persönliche Lieferungen, wöchentliche Telefonate zur Bestellaufnahme, unbegrenzte Schulungen und großartige Marketingmaterialien gehören zu unserer Arbeitsweise. Die Menschen, die den Kaffee anbauen, sind uns ebenso wichtig. Deshalb zahlen wir für Spezialitätenkaffee einen Aufpreis – die Farmer, die hart daran gearbeitet haben, den geschmacklich besten Kaffee auf dem Markt anzubauen, verdienen eine faire Bezahlung.

Wir glauben an einen fortlaufenden Entdeckungsprozess, um immer neue und noch köstlichere Kaffeegetränke zu kreieren. Diese Entdeckungsreise beginnt mit der tatsächlichen Reise ins Herkunftsland des Kaffees. Uns interessiert, was uns Kaffeeproduzenten darüber beibringen können, wie sie mit bestimmten Kaffeesorten, Mikroklimata und Aufbereitungsmethoden arbeiten. Uns ist klar, dass unsere Einkaufsentscheidungen das Leben der Farmer und ihrer Gemeinschaften stark beeinflussen. Deshalb setzen wir uns für den Aufbau langfristiger, nachhaltiger Beziehungen ein.