Brazier Coffee Roasters

Gedachten van een koffiebrander

koffie. mensen. plekken.

Ons koffieverhaal begon op een hete middag in het stoffige centrum van Australië. Terwijl we midden in de outback fantastische koffie dronken, hadden we het erover dat er in onze hoek van Engeland niets vergelijkbaars was, en besloten we daar iets aan te doen. Na veel proeven en praten, en nóg meer koffieproeven, en een training bij enkele van de beste branders van Australië, kochten we onze eigen Giesen-brander en richtten we onze branderij in een tinnen schuur op het platteland van Somerset in.

Vijf jaar later branden we nu koffie voor onze groothandelklanten, zowel in de buurt als aan de andere kant van de provinciegrenzen en helemaal tot in Londen. We zijn verhuisd naar een groter pand op het historische terrein van Fox's Tonedale Mill en hebben de branderij opengesteld voor publiek. We willen mensen het verhaal van geweldige koffie vertellen. En wat is een betere manier dan ze uit te nodigen om het brandproces met eigen ogen te zien, gevolgd door het drinken van vers gebrande koffie? We praten graag met koffiedrinkers, zowel ervaren als beginnend, en vertellen met plezier over de beste manier om thuis van onze koffie te genieten.

Mensen staan centraal in alles wat we doen. We zijn dol op dit aspect van ons bedrijf en werken graag nauw samen met onze groothandelklanten om ze te helpen het beste uit onze koffie te halen. Persoonlijke bezorging, wekelijkse telefoontjes om bestellingen op te nemen, onbeperkte training en geweldig marketingmateriaal maken allemaal deel uit van onze manier van werken. De mensen die de koffie hebben verbouwd, zijn voor ons net zo belangrijk. Daarom betalen we een premie voor koffie van specialtykwaliteit: de boeren die hard hebben gewerkt om de lekkerste koffie op de markt te verbouwen, verdienen een goede beloning.

We geloven in een voortdurend proces van ontdekking om steeds weer nieuwe en nog lekkerdere koffiedranken te maken. Deze ontdekkingstocht begint met de echte reis naar het land van herkomst waar de koffie wordt verbouwd. We zijn benieuwd wat koffieproducenten ons kunnen leren over hun werkwijze met specifieke koffievariëteiten, microklimaten en verwerkingsmethoden. Het is ons duidelijk dat onze aankoopbeslissingen een diepgaande invloed hebben op het leven van boeren en hun gemeenschappen. Daarom zetten we ons in voor sterke, duurzame relaties.