Vanilla Macadamia Nut - Flavored Coffee

Eine buttrige, cremige und köstliche Geschmackskombination, die deinen Gaumen mit Süße umhüllt.

Die perfekte Wahl für Kaffeetrinker mit Verdauungsproblemen oder für alle, die säurearme Kaffees mit einem höheren Gehalt an Antioxidantien bevorzugen.

100 % köstlich!

Röstung: Dunkel-mittel

12 oz. handwerklich veredelter aromatisierter Kaffee

Wie um alles in der Welt wurde Vanille zum Synonym für gewöhnlich? Das passt einfach nicht. Vanille ist eines der außergewöhnlichsten Aromen überhaupt! Schon ihre Existenz ist beinahe ein Wunder.

Vanille kann nämlich an vielen Orten wachsen. Doch nur in ihrer Heimat Mexiko kann sie auf natürliche Weise bestäubt werden. Warum? Weil nur kleine mexikanische Bienen wissen, wie man eine Vanilleblüte bestäubt.

Außerhalb Mexikos muss Vanille also von Hand bestäubt werden. Dabei wird der Pollen vorsichtig von einem winzigen Teil der Blüte aufgenommen und auf einem anderen winzigen Teil derselben Blüte oder einer anderen Blüte abgesetzt, wenn die Samen der Vanilleschote keimfähig sein sollen. Vanille von Hand zu bestäuben, ist eine einfache, aber heikle und mühsame Aufgabe.

Erschwert wird sie dadurch, dass sich eine Vanilleblüte nur an einem einzigen Tag öffnet, und zwar am Morgen – und nur dann kann sie bestäubt werden! Wird die Blüte am Tag ihrer Öffnung nicht bestäubt, verwelkt sie, ohne eine Vanilleschote hervorzubringen. Wird eine Vanilleblüte bestäubt, schließt sie sich bald darauf, und innerhalb weniger Tage bildet sich eine Vanilleschote.

Die Schoten zum Wachsen zu bringen, ist erst der Anfang. Bei der Ernte haben Vanilleschoten noch keinen Vanilleduft und -geschmack. Dafür müssen sie mehrere Monate lang fermentiert und langsam getrocknet werden.

Da fragt man sich: Wer hat das herausgefunden? Die Antwort lautet: die Totonacs, ein indigenes Volk aus Mexiko, das schon vor mindestens tausend Jahren entdeckte, wie sich Vanillearoma aus Vanilleschoten gewinnen lässt. Warum machten sie sich überhaupt die Mühe, Vanilleschoten zu fermentieren und zu trocknen? Das bleibt ein Rätsel, aber wir sind sehr froh, dass sie es getan haben. Sonst hätte die Welt den wunderbaren Geschmack von Vanille vielleicht nie kennengelernt. Danke, Totonacs!