tri city blend

Entkoffeiniert mit Wasserverfahren, dunkle Röstung aus einer Mischung lateinamerikanischer Kaffees mit Noten von Lakritz, dunklen Kirschen und Kakao.

Kaffeemaschine, French Press, Pour-over, AeroPress, Espresso

Obwohl Kaffee nicht in Wien, Frankreich oder Italien angebaut wird, verwenden Kaffeeröster diese Begriffe, um Röstgrade zu beschreiben, die traditionell in diesen Kaffeekonsumländern bevorzugt wurden.

Hier eine Übersicht:
Wiener Röstung: Sie ist die hellste der drei Röstungen. Die Bohnenoberfläche ist nicht ölig, und die Bohnen werden kurz nach dem ersten Crack aus dem Röster genommen. Heller gerösteter Kaffee hat in der Regel mehr Säure und weniger Körper, dafür treten die sortentypischen Eigenschaften deutlicher hervor.

Französische Röstung: Sie bezeichnet eine dunklere Röstung als die Wiener Röstung. Die Bohnen werden während des zweiten Crack aus dem Röster genommen. Bohnen mit französischer Röstung sind dunkelbraun und ölig, mit einem vollmundigen, ausgewogenen Geschmack und weniger Säure.

Italienische Röstung: Sie ist die dunkelste der drei Röstungen und wird über den zweiten Crack hinaus geröstet. Bohnen mit italienischer Röstung sind sehr dunkel und glänzend, die natürlichen Eigenschaften der ursprünglichen Bohne sind kaum noch wahrnehmbar. Die Säure ist verschwunden, zurück bleibt ein süßer, aber angekohlter Geschmack.