tri city blend

Descafeinado mediante proceso con agua, mezcla de tueste oscuro de Latinoamérica con notas de regaliz, cerezas negras y cacao.

Cafetera, prensa francesa, vertido, AeroPress, espresso

Aunque el café no se produce en Viena, Francia ni Italia, los tostadores usan estos términos para describir los niveles de tueste que tradicionalmente se preferían en esos países consumidores.

A continuación, te explicamos cada uno:
Tueste Viena: es el más ligero de los tres; los granos no presentan aceite en la superficie y se retiran del tostador justo después del primer crack. Por lo general, el café de tueste más claro tiene más acidez y menos cuerpo, y permite apreciar mejor las características de cada variedad.

Tueste francés: indica un tueste más oscuro que el de Viena. Los granos se retiran del tostador durante el segundo crack. Los granos de tueste francés son de color marrón oscuro y aceitosos, con un sabor intenso y equilibrado y menos acidez.

Tueste italiano: es el más oscuro de los tres y se prolonga más allá del segundo crack. Los granos de tueste italiano son muy oscuros y brillantes, y apenas conservan las características naturales del grano original. La acidez desaparece y queda un sabor dulce, pero con notas de quemado.