Tanzanian Peaberry

Eine Perlbohne entsteht auf natürliche Weise, wenn sich einer der beiden Samen in der Kaffeekirsche nicht entwickelt. Man geht davon aus, dass sich die Nährstoffe, die für beide Samen bestimmt waren, im verbliebenen Samen konzentrieren. Wir sind zwar keine Botaniker, aber Perlbohnen schmecken etwas konzentrierter und unterscheiden sich von ihrem Zwillingskern. Der Kaffee hat eine intensive Lebendigkeit und eine hohe Säure. Sein Geschmack ist süß und fruchtig, mit Beerennoten und einem Hauch Schokolade.

Je nach Röstung können sich bei diesen Bohnen auf natürliche Weise Öle bilden.