Single Origin of the Month! – Indian 48 hr anaerobic fermentation

Produzent Ratnagiri Estate Ursprungsland Indien Geschmacksnoten Schokolade, Birne, schwarzer Tee, Praline Varietät Catuaí Aufbereitung Anaerobe Fermentation, gewaschen Anbauhöhe 1700-1900 Erntedatum 2024/25

Über die Farm

Dieser Kaffee wird von Mr. Ashok Patre produziert. In der indischen Kaffeeszene nennt ihn jeder Mr. Ashok. Nicht einfach nur Ashok. Seinem Namen wird ein besonderer Respekt entgegengebracht, weil er sich seit mehr als 25 Jahren für indischen Specialty Coffee starkmacht. Er ist ein Pionier – und sobald du siehst, wie er Kaffee aufbereitet, wirst du verstehen, warum.

Das Team von Ratnagiri Estate nahe Chikmagalur macht deutlich, dass Mr. Ashok auf einem Niveau arbeitet, das den meisten Menschen außerhalb Indiens noch unbekannt ist. Wir finden, dass er eine der modernsten Kaffeeaufbereitungsanlagen Indiens hat (vielleicht sogar der Welt).