Seasonal Decaf (Mountain Water Process) - Mexico

Die von Octavio Moguel Farrera gegründete Finca Nueva Linda liegt im mexikanischen Biosphärenreservat El Triunfo, einer Region, die für außergewöhnlichen Kaffee bekannt ist. Die Farm wird ihrem Ruf mehr als gerecht und hat bereits mehrere mexikanische Qualitätspreise gewonnen.
Unser saisonaler Signature-Decaf wird biologisch angebaut und ist frei von Schimmel und Chemikalien. Er wurde für alle entwickelt, die außergewöhnlichen Geschmack ohne Koffein genießen möchten.
Dieser Kaffee wird mit dem Mountain Water Process auf natürliche Weise entkoffeiniert. Das schonende, chemiefreie Verfahren nutzt reines Quellwasser aus hoch gelegenen Bergregionen, um den grünen Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen. Während das Wasser durch die Bohnen fließt, löst es das Koffein heraus und bewahrt zugleich die natürlichen Öle, Aromen und Geschmackskomponenten, die großartigen Kaffee ausmachen.
Röstprofil: Für Espresso Geschmacksnoten:

Zartbitterschokolade, Schwarzkirsche, Karamell

Herkunft:

Chiapas, Mexiko

Varietäten:

Mundo Novo, Catuai, Caturra, Cartimor

Aufbereitung:

Washed / Mountain Water

Anbauhöhe:

1.250–1.550 m ü. M.