Seasonal Decaf (Mountain Water Process) - Mexico

Fondata da Octavio Moguel Farrera, Finca Nueva Linda si trova nella Riserva della biosfera El Triunfo, in Messico, una regione rinomata per il suo caffè eccezionale. La finca è all’altezza della sua reputazione e ha vinto numerosi premi messicani per la qualità.
La nostra miscela decaffeinata stagionale distintiva è prodotta con metodi biologici, senza muffe né sostanze chimiche, ed è pensata per chi desidera un gusto eccezionale senza caffeina.
Questo caffè viene decaffeinato naturalmente con il Mountain Water Process, un metodo delicato e privo di sostanze chimiche che utilizza acqua di sorgente pura proveniente da fonti montane d’alta quota per rimuovere la caffeina dai chicchi di caffè verde. Mentre scorre attraverso i chicchi, l’acqua dissolve la caffeina preservando gli oli naturali, gli aromi e i composti responsabili del gusto straordinario del caffè.
Profilo di tostatura: Per espresso Note di degustazione:

Cioccolato fondente, ciliegia nera, caramello

Origine:

Chiapas, Messico

Varietà:

Mundo Novo, Catuai, Caturra, Cartimor

Processo:

Lavato / Mountain Water

Altitudine:

1.250 - 1.550 m s.l.m.