Seasonal Decaf (Mountain Water Process) - Mexico

Fondée par Octavio Moguel Farrera, Finca Nueva Linda se trouve dans la réserve de biosphère El Triunfo, au Mexique, une région réputée pour la qualité exceptionnelle de son café. La ferme est à la hauteur de sa réputation et a remporté plusieurs prix mexicains récompensant la qualité.
Notre décaféiné saisonnier emblématique est produit selon les principes de l’agriculture biologique, sans moisissures ni produits chimiques. Il est destiné aux personnes qui recherchent des saveurs exceptionnelles sans caféine.
Ce café est naturellement décaféiné selon le procédé Mountain Water, une méthode douce, sans produits chimiques, qui utilise de l’eau de source pure provenant de montagnes d’altitude pour éliminer la caféine des grains de café verts. En traversant les grains, l’eau dissout la caféine tout en préservant les huiles naturelles, les arômes et les composés qui donnent au bon café son goût caractéristique.
Profil de torréfaction : Pour machine à porte-filtre Notes de dégustation :

Chocolat noir, cerise noire, caramel

Origine :

Chiapas, Mexique

Variétés :

Mundo Novo, Catuai, Caturra, Cartimor

Procédé :

Lavé / Mountain Water

Altitude :

1 250 - 1 550 m d’altitude