Seasonal Decaf (Mountain Water Process) - Mexico

Fundada por Octavio Moguel Farrera, Finca Nueva Linda se encuentra en la Reserva de la Biosfera El Triunfo, en México, una región famosa por su café excepcional. La finca está a la altura de su reputación y ha ganado varios premios mexicanos de calidad.
Nuestro descafeinado de temporada insignia se produce de forma ecológica, sin moho ni productos químicos, y está pensado para quienes buscan un sabor excepcional sin cafeína.
Este café se descafeína de forma natural mediante el Mountain Water Process, un método suave y libre de productos químicos que utiliza agua pura de manantial de zonas montañosas de gran altitud para extraer la cafeína de los granos de café verde. Al pasar por los granos, el agua disuelve la cafeína y conserva los aceites naturales, los aromas y los compuestos de sabor que hacen que un gran café sepa a gran café.
Perfil de tueste: Para espresso Notas de cata:

Chocolate negro, cereza negra, caramelo

Origen:

Chiapas, México

Variedades:

Mundo Novo, Catuai, Caturra, Cartimor

Proceso:

Lavado / Mountain Water

Altitud:

1.250 - 1.550 m s. n. m.