Organic Ethiopian

Äthiopien ist die Heimat des Kaffees und voller traditioneller Kaffeesorten, die so exotisch sind wie die Kultur des Landes. Was diesen Kaffee auszeichnet, ist neben dem außergewöhnlichen Kaffee, der auf den fruchtbaren Vulkanböden der äthiopischen Region Sidama angebaut wird, die Behandlung nach der Ernte. In der Homacho Waeno Washing Station, 2.000 Meter über dem Meeresspiegel, kümmern sich engagierte Arbeiter um jedes Detail: Sie fermentieren und waschen den Kaffee, waschen ihn ein zweites Mal und trocknen die Bohnen anschließend auf langen Reihen von erhöhten Trockenbetten. Diese besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit für jedes Detail bringt üppige florale Noten und Aromen von Steinobst hervor. Dieser Kaffee ist so süß wie Süßigkeiten und hat ein ausgesprochen nuanciertes, komplexes Aroma- und Geschmacksprofil.