Organic Ethiopian

Etiopia to miejsce narodzin kawy, pełne lokalnych odmian kawowca, równie egzotycznych jak sama kultura. To, co wyróżnia tę kawę — poza niezwykłymi ziarnami uprawianymi na żyznych, wulkanicznych glebach regionu Sidama w Etiopii — to sposób, w jaki są obrabiane po zbiorach. W stacji myjącej Homacho Waeno, położonej 2000 metrów n.p.m., zaangażowani pracownicy dbają o każdy szczegół fermentacji, mycia, ponownego mycia, a następnie suszenia ziaren na rzędach podniesionych łoży. Ta dodatkowa troska i dbałość o szczegóły wydobywają bujne nuty kwiatowe i smaki owoców pestkowych. Ta kawa jest tak słodka, że przypomina cukierki, a jej profil aromatyczny i smakowy jest niezwykle złożony i pełen niuansów.